今天筆者要來介紹已經認識光顧十年的店，
微醺八里是筆者生活中最接近深夜食堂裡面演的，
一位在社區經營很久的食堂酒吧，
根據梁老闆的介紹，
他本身以前就是酒商，
已經在這裡開這間微醺八里２０年了。
有時候一段時間沒來，
厲害的梁老闆總是能夠繼續跟客人聊上兩句，
讓客人知道梁老闆還記得客人的故事。
酒吧不大座位數也不多，
也應此客人都能接受到梁老闆細心的服務。
有時當我一個人來的時候，
我喜歡坐在吧台，
這樣可以聽到老闆在跟其他客人介紹酒的知識，
也可以欣賞到老闆在調酒時就像在看一場表演，
在老闆有悠閒的空擋的時候，
老闆總是能給予我簡單的關心與閒聊。
記得十年前剛來的時候，
這裡還不是廚房，
這間酒吧，只有簡單的料理，
之後忘記哪年，
微醺八里開始提供高級且超用心的食材，
有牛排、義大利麵、各式料理，
只有來過得朋友，
一定會被這裡的高貴不貴的菜品嚇到，
這麼好吃這麼用心的的料理，
居然高貴不貴。
這就是為什麼我們明明住的很遙遠，
卻喜歡跑回來這邊享受美食與美酒。
這些雪莉桶，
這些看起來像裝飾，但裡面真的有原酒，
我來這裡好幾次，
發現許多老客人就是為了這裡面的美酒而來，
另外雪莉桶的後面，
老闆也有提供包廂，
但是要預訂，
我記得我有一次的生日就是在這邊過的，
那次把朋友找來，
大家都覺得老闆的食物太美味了，
結帳時覺得價錢實在太划算了。
可以看到很多熟客，
買了很多的酒，
然後寄存在這邊。
這是老闆夏天提供的冰滴咖啡器具
與老闆提取雪莉桶的取酒器。
有時運氣好可以看到有老客人原酒喝完，
老闆又去雪莉桶提出原酒繼續供應
老闆正在把他剛剛取出的原酒，
放入酒瓶里。
今天我來的時候，
剛好是週五晚餐時間，
辛苦一周筆者，
想要考賞一下自己，
原是請老闆推薦了晚餐，
老闆先給我一杯香檳
並且說這香檳跟他的起司義大利麵很搭。
真的非常搭，感謝老闆搭配。
這就是我得晚餐拉，
義大利麵，
老闆很熱心地在開動時問我要不要來點好吃的起司加入。
這也是我會推薦，
月見羊肉，
這個下酒菜一直都是我的愛。
看在牆面上有很多，
不同得酒品，
如果大家有想要認識這酒，
也歡迎大家一起來認識梁老闆。
地址：新北市八里區龍米路一段290號
開始營業時間：18:00
電話：02 2618 4557
